Liquore all'arancia

Questa ricetta mi è stata suggerita da Irene (ladycrazy) del forum di Cookaround.

Ecco gli ingredienti:
*250 ml di acqua
*250 gr di zucchero
*le bucce di due grosse arance
*250 ml di alcool a 95°

Ho preparato uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero e poi l'ho fatto bollire per tre minuti.
L'ho lasciato raffreddare e nel frattempo ho messo a macerare le bucce delle arance tagliate a listarelle nell'alcool. Quando lo sciroppo era perfettamente freddo l'ho unito all'alcool. Ho tappato e mescolato bene.
Ecco il risultato




















So che sembra verde, ma in realtà è il fondo della tovaglia ad essere blu, e con il giallino del composto....
Adesso bisognerà lasciarlo macerare 10 giorni avendo l'accortezza di agitarlo un paio di volte al giorno. Alla fine si filtra e imbottiglia, si potra bere da subito, ma è migliore se invecchia un pò.

P.s.
Ecco qui il risultato finale... ;-D BUONISSIMO!!!!

Il nostro destino... nel nome

Girovagando su internet alla ricerca di qualcosa (anche se non so ancora bene cosa...), mi sono imbattuta in un documento bellissimo, che riportava nomi e cognomi di persone.
Ma non nomi e cognomi comuni...
Ne ho scelto qualcuno per voi...

*Per il genere COMICS:

Felice MASTRONZO
Diamante SERIO
Franco FORTE
PAGELLA Scolastica
FOGLIO Rosa
Giuseppe (Pino) SILVESTRE
Santa PAZIENZA
LICENZIATO Assunto
MANNO Assunta
TROMBA Daria
DALCALDO Alfredo

*Per il genere "1+1"

Leon CINO (partecipò ad "AMICI di Maria de Filippi)
Checca CATONE
MAIA Lino
CIRI Nunzio

*E non poteva mancare il genere cook

FARINA Bianca
PIZZA Margherita
LASAGNA Emiliana
Gustavo LAPASTA

Ma... a cosa pensavano i genitori di sti poveretti???

Gnocchi d'autunno

Ecco qui la ricetta

INGREDIENTI (per due persone):
*250 gr di gnocchi
*1 melanzana tagliata a cubetti
*50 gr di pomodorini pachino
*10 gr di funghi porcini secchi
*sale, prezzemolo e olio q.b.

PROCEDIMENTO

Ho preparato gli gnocchi di patate. Io non uso uova nell'impasto, però, solo patate, farina e un pizzico di sale.
















In una padella, poi, ho messo a soffriggere la melanzana tagliata a cubetti in un pò d'olio

















dopo che le melanzane hanno iniziato ad ammorbidirsi, ho aggiunto i funghi che avevo precedentemente fatto "rinvenire" (si dirà così?????) in un pò d'acqua tiepida

















e i pomodorini
















Ho aggiunto un goccio di vino bianco e l'acqua filtrata dei funghi, ho aggiustato di sale e di pepe e, ho continuato la cottura. Alla fine ho aggiunto il prezzemolo.

Nel frattempo ho fatto cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e li ho scolati non appena risalvano in superfice.
Ho aggiunto gli gnocchi nella padella con il condimento e li ho fatti insaporire saltandoli delicatamente.

Ho impiattato e voilà
















BUON APPETITO!

Cotolette di tacchino al forno

Ricettina leggera leggera ma..... GUSTOSISSIMA.
La ricetta per queste "cotolette" non prevede nè uova e nè sale... è questo che la rende molto ma molto LIGHT. E, cosa che non guasta, VELOCISSIMA!!!

Queste dosi sono per 4 cotolette (io ne ho fatte poche perchè a pranzo eravamo solo io e mio fratello... ma voi potete farne quante volete)!

INGREDIENTI:

* 4 fettine di fesa di tacchino
* 3 cucchiai di parmigiano grattuggiato
* 2 e 1/2 cucchiai di olio evo
* il succo di un limone non molto grande
* una manciata di prezzemolo
* pane grattugiato q.b.

PROCEDIMENTO:

In un recipiente mettiamo le fettine di tacchino (qui ce ne solo 2 perchè ho pensato si vedesse meglio)
















aggiungiamo il parmigiano e il prezzemolo (NIENTE SALE, MI RACCOMANDO)

















l'olio e il succo di limone

















mescoliamo bene il tutto e questo sarà il risultato

















Adesso lasciamo marinare le fettine... e poniamo il recipiente, coperto con della pellicola, in frigo.
Io di solito questo procedimento lo faccio la sera, se devo mangiare le cotolette a pranzo. Come avrete, infatti, capito anche dalle mie altre ricette, mi piace preparare le cose la sera prima per poi evitarmi la "fatica" a mezzogiorno....

Comunque, tornando alle nostre cotolette, ecco come si presentano dopo che le abbiamo fatte marinare

















A questo punto prendiamo le fettine e impaniamole per bene da entrambi i lati...


















Adesso mettiamo le fettine in una teglia che avremo precedentemente unto con un filino d'olio (o se preferite, usate della carta forno), e passiamo sopra le fettine un altro filo d'olio.
Inforniamo a 180° per circa 25 minuti... o fino a quando non saranno belle dorate.
Ecco qui uno zoom sulla cotoletta...

















Che dirvi di piu?
La particolarità di queste cotolette è che nonostante l'uso del tacchino, e nonostante non siano fritte, rimangono morbide dentro e croccanti all'esterno, per niente "stoppose". In una parola: OTTIME!!!

BUON APPETITO!